歐洲與可可的第一次接觸 西元1502年

歐洲人與可可豆,也就是巧克力原料的邂逅,還真該歸功於哥倫布 (Christopher Columbus)。在哥倫布的第四次航行期間,於1502年8月15日,歷史性的這一天,哥倫布的第二個兒子婓迪南 (Ferdinand),眼前忽然出現了兩艘大型的獨木舟,每艘都是由頸上套著繩索的奴隸所划動,這些奴隸都來自於一個叫做麥安 (Maiam)的地方,其實幾乎可以確定那就是馬雅的猶加敦半島。至於婓迪南所形容的獨木舟是這樣的:船的中央有一個用棕櫚樹葉層層疊起做成的遮陰處,「有點像威尼斯的平底輕舟」,下面做著孩童、婦女,還放有貨物。於是他馬上下令截獲此船,對方則沒有抵抗。被他虜獲的這艘船剛好就是馬雅的大型商船,及可能是屬於說丘塔爾-馬雅話 (Chotal-Maya)的蒲敦人所有,婓迪南形容道:
他們日常生活中的五榖雜糧,也大致與伊斯帕尼奧拉 (Hispaniola)的人相同 [包括玉米與木薯],另外他們還有一種玉米製成的酒,有點像英國人的啤酒,還有許多杏仁,新西班牙 [墨西哥]人也拿它們當錢幣使用。他們似乎把這些杏仁看的非常珍貴,當他們把這些豆子搬運上岸時,只要有幾顆不小心掉到地上,我看見他們便會急急忙忙地趕快撿拾,就好像是自己的眼睛掉到地上似的。

由於沒有人擔任翻譯,因此這位將軍自然就不知道,這些「杏仁」就是用來製作新大陸最熱門飲料的原料,更不可能知道這些可可豆也當作貨幣。哥倫布從未嘗過巧克力,而他也沒有再碰上這群它朝思暮想的文明人。相反的,它的船對朝錯誤的方向出發,也就是東南方,而到達了現今的巴拿馬西邊,還好他在這裡倒是找到了一些他一心渴盼的黃金。4年後,他在西班牙去世,發掘印地安人豐富寶藏的任務也只好留給他人來完成了。

從1517年侵佔猶加敦,到1519年佔領墨西哥,西班牙人很迅速地學會在這些原住民的社會中,運用可可豆的價值:他們貪婪無到地挖空蒙提祖馬王朝的倉庫,這些「快樂錢幣」 (happy money)在整個殖民時期,也一直都被當成小額貨幣使用。

雖然這些西班牙征服者都能將可可豆視為貨幣,但之後初來乍到中美洲地歐洲人士,一開始卻無法接受巧克力作為一種飲料。然而,西班牙人對巧克力飲料的厭惡感,最終還是有所改變了。這是怎麼發生的呢?一開始,這些征服者除非不得以,是不願碰觸當地食物的。過了一段時間之後,這兩個文化最終還是有了交流與同化,譬如西班牙人漸漸變得食用玉米多過小麥,並且將用那烏亞特爾語命名地植物語動物名稱,納入了西班牙文中。另一方面,長期受到欺壓地當地原住民也向統治他們的外族學會飼養家畜與種植果樹 (但他們仍然排斥食用小麥與雞豆)。不夠富有的西班牙人迫不得已,只好娶當地的女子為妻,而有錢人則將她們納入為妾,所以當時許多殖民地的「西班牙」廚房中,掌廚的婦女往往是阿茲特克人。不久之後,這裡就出現了第一代的西班牙與阿茲特克人的混血兒,然而她們終其一生,都不會有機會踏上其父親在歐洲的家鄉。於是一種有別於兩種母文化,全新的混血文化在此誕生了。也就是在這樣的文化背景下,巧克力成了新西班牙殖民社會的食物,最後還傳回了西班牙以及整個歐洲舊大陸。

 

下回待續:巧克力征服歐洲  西元1502年後

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